Nhân vật chính là Soma Yukihira – một thiếu niên 15 tuổi, tóc hai màu đỏ và đen, mắt màu vàng. Cậu được giới thiếu từ tập đầu với khả năng nấu ăn vượt trội nhưng luôn thua người cha của mình trong mọi trận đấu. Ước mơ lớn nhất của Soma là vượt qua cha mình và kế thừa nhà hàng Yukihira. Nhìn chung, cậu rất nhiệt huyết với việc nấu ăn, kỹ năng tốt được rèn luyện từ nhỏ và đầu óc thông minh sáng tạo. Dù vậy, cậu không phải kẻ nóng nảy thiếu suy nghĩ, trước một đối thủ mạnh đến đâu trong một trận đấu ẩm thực, cậu cũng có thể bình tĩnh đối phó và đánh bại. Main được xây dựng khủng từ đầu phim.

Nhân vật phụ trong anime này có nhiều và không kém phần quan trọng trong series, tôi sẽ điểm qua vài nhân vật. Erina Nakiri là một tiểu thư tsundere con ông cháu cha và có khả năng nếm thức ăn thần thánh, vì thế nên tất nhiên tính cách của cô rất kiêu ngạo. Nhưng cho đến nay thì Erina không phải nhân vật nữ nổi bật nhất, mà theo fan bình chọn bảng xếp hạng các nhân vật nữ thì Megumi Tadokoro luôn có nhiều phiếu bầu hơn, game bai doi thuong the cao . Megumi là một cô gái nhút nhát xuất thân từ một vùng quê với tiềm năng lớn nhưng lại không được công nhận, tính cách nhút nhát khiến cô luôn mắc sai lần khi thể hiện khả năng nấu ăn và bị đánh giá là kém năng lực. Và tiếp theo không thể không kể đến Takumi Aldini – một đầu bếp thiếu niên người Ý lai Nhật, cậu vừa coi Soma là bạn nhưng cũng là đối thủ lớn nhất mà cậu muốn thắng khi Thực Chiến. Còn một người quan trọng nữa : Jōichirō Yukihira, tên cũ của ông là Jōichirō Saiba, từng giữ vị trí số 2 trong hội đồng “Thập kỳ nhân” của Tootsuki, và được mệnh danh là “Asura” hay “quỷ A-tu-la”, đây là người tiếp động lực lớn nhất cho Yukihira.